Nos menus de fêtes

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Message par jeune maman le Dim 13 Déc 2009 - 22:39

Pourquoi ne pas regrouper sur ce post les menus prévus pour les fêtes ?

Le réveillon se déroule chez moi cette année pour Noël, nous serons 10 adultes et 4 enfants.

Il y aura une dinde mais j'aimerai trouver une idée originale pour la préparer, je ne veux pas la faire entière farcie mais plutôt en morceaux.
Je cherche aussi une idée pour l'entrée, certainement du poisson, j'ai pensé faire des cassolettes mais ce serait une première pour moi, vous avez des recettes inratables ?

N'hésitez pas à noter ici vos menus de fêtes, vos recettes délicieuses et vos petits trucs pour un réveillon réussi


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Message par fraise des bois le Dim 13 Déc 2009 - 22:49

j'ai pas trop d'idees pour ta dinde....
pour les cassollettes, tu veux le meme style que les coquilles st jacques ou tu veux aussi des tits legumes dedans?

moi le 24 au soir , on etait pas invités , mes grands parenst non plus donc du coup on va manger chez mes grands parents.
bon je sais pas ce qu'on va manger, ma grand mere n'a pas dit mais c'est toujours à peu près la meme chose donc à mon avis on aura:
saumon fumé
(d'habitude huitres mais là cmme y'a que nous et qu'on aime pas je pense qu'ils en feront pas)
(idem pour les escargots)
foie gras
en viande ce sera soit du confit de canard soit une oie farcie (j'espere car si je suis pas fan de la volaille, j'adoooore la farce de ma grand mere)
en legumes c'est souvent des haricots verts/pommes de terres sautees ailpersil/ et cèpes en persillade
fromage/salade
en dessert y'a souvent une buche au chocolat et un bras de venus (cette annee comme y'a que nous surement que le bras de venus vu qu'on ame pas cette buche au chocolat)

voilou!
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Message par vilost le Dim 13 Déc 2009 - 22:58

Ma mère a une recette de cassolette de saint jacques avec des poireaux !!!

Si ça te dis je peux lui demander !!!

Ici noël c'est chez moi, 6 adultes et 2 enfants 1/2, mais je fais rien c'est ma mère qui se charge de tout (courses, préparation ...) !!!

Le week end qui suit on va chez ma BS avec mon BP et son dragon et pour le nouvel an chez cette même BS (faut encore qu'on voit ce qu'on va manger, sinon on va faire que boire )
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Message par jeune maman le Dim 13 Déc 2009 - 23:06

Oui, cassolette avec des légumes, j'aimerai bien mais je ferai surement une ou 2 sans légume pour mes BS, elles n'aiment pas trop !!

Je veux bien ta recette, Vilost ;)

Je ne veux pas d'un menu trop lourd puisque le lendemain, un nouveau repas copieux nous attend chez ma GM.
En dessert ce sera certainement de la bûche glacée !

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Message par vilost le Dim 13 Déc 2009 - 23:17

jeune maman a écrit:Oui, cassolette avec des légumes, j'aimerai bien mais je ferai surement une ou 2 sans légume pour mes BS, elles n'aiment pas trop !!

Je veux bien ta recette, Vilost ;)

Je ne veux pas d'un menu trop lourd puisque le lendemain, un nouveau repas copieux nous attend chez ma GM.
En dessert ce sera certainement de la bûche glacée !

Je lui tel demain et t'envoie ça par mp
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Message par leloux le Dim 13 Déc 2009 - 23:31

ici on fete noel chez ma soeurette
2 enfants et 6 adultes
le menu est en cours de reflexion
on aime bien les trucs un peu atypiques
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Message par Bérénice le Lun 14 Déc 2009 - 1:08

Noël chez mes parents... Ma mère s'occupe de la déco et de la table, moi de la cuisine.

5 adultes et Mélice.

Aucune idée du repas que je vais faire What a Face du coup je vais suivre ce post histoire de vous chiper quelques trucs
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Message par vilost le Mer 16 Déc 2009 - 16:30

Voila la recette !!!

CASSOLETTE DE ST JACQUES AUX POIREAUX

- 500 g de saint jacques (ou pétoncles) sans le corail.
- 2 poireaux
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 cs farine
- lait
- curry

Faire revenir les saint jacques dans du beurre, reserver
Couper les poireaux, carotte et oignon en julienne. Les faire revenir à la poèle.

Verser le tout dans un plat, verser les 2 cs de farine et mettre le lait (pratiquement à niveau de ce qu'il y a dans le plat), saupoudrer d'un peu de curry.

Four 180, 20 mn.

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Message par jeune maman le Mer 16 Déc 2009 - 17:00

Merci Vilost pour ta recette !!

Le réveillon semble un peu compromis avec la grippe mais tant pis, on fera un réveillon de Noël pour l'Epiphanie LOL

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Message par tillia le Mer 16 Déc 2009 - 17:32

ici noel à la maison et c'est ma moman qui cuisine, je lui ai laissé carte blanche, ça sera de toute façon super bon, mais du coup je sais pas ce qu'on va manger lol!
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Message par chipster le Ven 18 Déc 2009 - 21:24

nous le 24 au soir ca sera chez mes parents et en général c'est ma mere qui nous demande ce qu'on veut, et c'est mon pere qui cuisine, donc en gros a la carte quoi!
mais en general c'est souvent : escargots car mes parents et mon mari en sont dingues (beurk)
gros plateaux de fruits de mer (avec la totale dedans miam)
foie gras
des petites cassolettes prises chez le traiteur
ma mere va saoulé pour nous coller sa dinde alors que plus personne n'aura faim et quentin qui va vouloir bouffer les cuisses du "gros poulet" lol!
gros plateau de fromages avec salade (miam)
dessert en general une buche + des petits fours sucrés

et le 25 chez moi, en général je ne prépare pas puisque je mendie la tonne de reste de chez mes parents
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Message par lou le Sam 19 Déc 2009 - 16:00

fraise c'est quoi un bras de vénus ?
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Message par jeune maman le Sam 19 Déc 2009 - 20:08

C'est officiel, notre réveillon est annulé pour cause de grippe, on se fera un repas en janvier donc je prends vos idées pour les mettre au point d'ici là !!

Lou, moi aussi je me posais la question pour le Bras de Vénus...

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Message par fraise des bois le Sam 19 Déc 2009 - 21:41

lou a écrit:fraise c'est quoi un bras de vénus ?

jeune maman a écrit:C'est officiel, notre réveillon est annulé pour cause de grippe, on se fera un repas en janvier donc je prends vos idées pour les mettre au point d'ici là !!

Lou, moi aussi je me posais la question pour le Bras de Vénus...

c'est un gateau roulé avec genoise et avec de la creme patisiere... ca ressmble à une buche (d'ailleurs ma grand mere decore avec des decos de buches. j'ai trouvé ce lien avec photos et recette (mais je crois pass que ce soit exactement la recette de ma grand mère (dejà ca m'etonnerait qu'elle y mette de la canelle...)

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Message par lou le Dim 20 Déc 2009 - 10:26

fraise des bois a écrit:
lou a écrit:fraise c'est quoi un bras de vénus ?

jeune maman a écrit:C'est officiel, notre réveillon est annulé pour cause de grippe, on se fera un repas en janvier donc je prends vos idées pour les mettre au point d'ici là !!

Lou, moi aussi je me posais la question pour le Bras de Vénus...

c'est un gateau roulé avec genoise et avec de la creme patisiere... ca ressmble à une buche (d'ailleurs ma grand mere decore avec des decos de buches. j'ai trouvé ce lien avec photos et recette (mais je crois pass que ce soit exactement la recette de ma grand mère (dejà ca m'etonnerait qu'elle y mette de la canelle...)

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miam !!!!!!!!!!
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Message par Mouch' le Lun 21 Déc 2009 - 17:25

Ici, Noel a commence hier en petit comité, mes parents, ma soeur (avant son départ pour 1 mois en Chine) et nous 3.
Voici ce qu'on a mangé:
Foie gras
Chapon de pintade farci et légumes
Fromage et salade
Buche spéciale réalisée par un artisan (gateau, pas glace, mais fourré avec une mousse plus qu'avec une crème donc hyper léger)
Mignardises
C'était léger donc parfait!!!

Pour le réveillon du 31, c'est:
Assiette landaise
Pintade et Pommes dauphines
Trou normand
Dessert à définir...
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Message par leloux le Lun 21 Déc 2009 - 19:44

on s'est decide
pour le 24 au soir
trio de la mer en apero (avec panna cotta au crabe entre autres)
st jacques a la clementine en entree
millefeuille de caille aux champignons en plat
et poire rotie avec glace au gingembre en dessert

je vous mettrait le menu du 25 qd on aura potassé ca ce soir
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Message par linda le Mar 22 Déc 2009 - 21:26

Je viens de trouver notre repas pour le 25

Toast de rocamadour chaud et sa salade
Cuisses de canard confites haricot vert et pommes de terre sautées
Salade
Plateau de fromage....

Je cherche le dessert......

j'aimerais quelque chose à base de framboise et une autre au chocolat....

Si quelqu'un a des idées ou des recettes je suis preneuse

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Message par petiteetoile44 le Mer 23 Déc 2009 - 22:18

On commence ce soir, car on reçoit un couple d'amis, donc j'ai fait un repas de pré Noel histoire de se mettre dans l'ambiance!

Apéro
-Mousse sardine/boursin avec des chipsà tremper dedans + des toast au surimi

Entrée
- Mini blinis, saumon fumé et sauce crème fraiche/citron/ciboulette + une verrine mousse tomate/chevre

Plat
- Saumon en papillotte (champignons, tomate, thym) + riz

Dessert
- Tarte pomme cannelle

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Message par linda le Mer 23 Déc 2009 - 22:27

huummmm petite étoile ta tarte me fait rêver

bon appétit et bonne soirée

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Message par leloux le Mer 23 Déc 2009 - 23:11

ca avait l'air bien bon petit etoile
une bonne mise en bouche pour noiel
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Message par petiteetoile44 le Jeu 24 Déc 2009 - 2:03

c'était booooooooooooooooooooooon!!!! :)
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Message par fraise des bois le Ven 25 Déc 2009 - 0:55

j'suis revenue!
alors finalement ce fut:
foie gras
crevetttes à l'ananas
confit de canard avec pdt sautees et haricots verts
fromage
buche au chocolat
buche glacee

j'suis pleine What a Face
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Message par fraise des bois le Sam 26 Déc 2009 - 0:52

et ce midi chez ma bm ce fut:
foie gras
saumon fumé
gallantine (beurk drunken )
chapon farci avec fagots de haricots verts et chataignes
fromage
buche 2 chocolats
glaces
fruits


et vous alors z'avez mangé quoi???????
moi là 2 jours de volaille, pfiouuu demain je me fait un steack j'en peux plus 2 jours sans viande rouge lol!
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Message par Zef le Sam 26 Déc 2009 - 1:31

Chez ma mere ce midi:

apéro/entrée:
verrines diverses (mousse brocilis et tranche de magret fumé, creme de feta et concombre, creme de tomate et écrevisse, creme de courgette et mascarpone, .. j'en oulie, il y en avait encore au moins 1 avec des écrevisses!)

Plat:
Médaillon de veau, champignons campagnards et gratin dauphinois
salade verte/des de tomates

Plateau fromage avec cougnolle et petits sandiwch

Dessert:
Buche au chocolat (genoise à la mousse au chocolat, je devais faire à la mandarine, mais c'était infecte, j'ai donc improvisé avec ce que j'avais dans mes placards)
Tartelettes creme/framboises
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