Aubergine

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Message par Nonomie le Sam 8 Aoû 2009 - 9:44

Comment les faites vous??
En sachant que je ne peux rien manger d'acide donc pas de tomate ni de vinaigre
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Message par Nonomie le Sam 8 Aoû 2009 - 14:27

Merci pour vos idées
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Message par Tchancayre le Sam 8 Aoû 2009 - 16:12

T'as pas remarqué qu'il y avait pas grand monde sur le forum ??? Faut pas réagir comme ça !!!

Perso j'aime pas ça donc je ne peux pas t'aider !
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Message par Jaja le Sam 8 Aoû 2009 - 17:00

Je n'en cuisine pratiquement pas, juste en soupe avec d'autres légumes...
mais je vais suivre ton post, ca m'interesse!!!
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Message par lauranou le Sam 8 Aoû 2009 - 19:23

Eh bien moi je les mange surtout cuites avec des oignons et des tomates... donc ca ne t'aide pas.... désolée !!!
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Message par Mouch' le Sam 8 Aoû 2009 - 20:02

Ma gd mère fesait des beignets d'aubergines mais je ne connais pas sa recette
Des aubergines en tranches assez fines (maxi 1cm) trempées intégralement dans une pate à beignets et cuites à la poele dans un gros fond d'huile... perso j'adore!
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Message par Jaja le Dim 9 Aoû 2009 - 0:52

hmmmm c'est trop bon les beignets d'aubergines ou de courgettes!! seul inconveniant, ca baigne dans l'huile.....
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Message par Mouch' le Lun 10 Aoû 2009 - 0:11

Jaja a écrit:hmmmm c'est trop bon les beignets d'aubergines ou de courgettes!! seul inconveniant, ca baigne dans l'huile.....

J'en ai l'eau à la bouche drunken hummmm drunken
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Message par Clem' le Lun 10 Aoû 2009 - 12:31

Pain d'aubergine avec un coulis de tomate (mais t'es pas obligé de le mettre, et le mien n'est pas acide lool)


Je peux te mettre la recette si tu veux !
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Message par Nonomie le Lun 10 Aoû 2009 - 13:02

je veux bien
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Message par Clem' le Lun 10 Aoû 2009 - 13:12

Alors :

2/3 aubergines, épluchées et coupées en dés. 20/30 min au cuiseur vapeur, juste assez pour être écraser en fait.
J'égoutte bien en les écrasant. Moi je le fais à la fourchette car j'aime bien avoir les morceaux visibles dans le pain, mais possible en mixant au robot.
Après, il faut mélanger la purée d'aubergines avec 4 œufs entiers et 3 cs de crème fraiche, sel, poivre.
Ensuite, dans un moule à cake et 1h à 200°C en bain-marie.

On peut le manger froid ou chaud. Hier soir, on l'a terminé froid, c'était trop trop bon !

Voilà !
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Message par HopHop le Lun 10 Aoû 2009 - 21:43

au bbq donc grillée.
tu as aussi aubergines farcies( hachis)
et sinon en lasagne.

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Message par vilost le Lun 10 Aoû 2009 - 22:50

Je peux pas t'aider j'aime pas les aubergines !!!
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Message par Jaja le Mar 11 Aoû 2009 - 15:21

J'ai pensé a toi, ma Belle ère en a fait hier, grillés au barbecue mais Hop te l'a déjà dit alors...
Avec sel poivre et un filet d'huile d'olive, c'est pas mauvais.....
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Message par Bérénice le Jeu 13 Aoû 2009 - 22:57

Nous on en mange assez régulièrement.
Je la coupe en petits dés, je fais revenir dans un peu d'eau dans une poele (ça évite de mettre trop de gras), au dernier moment je mets un peu d'huile d'olive et je rajoute des oeufs brouillés pour faire donc une omelette.
Sinon toujours en petits dés avec d'autres légumes (poivrons, tomates, oignons, courgettes etc...) je mets dans un plat à gratin avec soit du blanc de poulet en dés aussi, soit de l'agneau en petits morceaux, un peu d'eau, un peu de sauce tomate (ou de crème), du sel, du poivre, fromage rapé par dessus, au four.... une fois grillé à table, et miaaaaammmm c'est kro bon !
Y a aussi moyen de les farcir, soit avec de la viande hachée soit avec du riz/champignons de Paris.
Et euh.... voilà pour le moment.
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Message par Matchika le Ven 14 Aoû 2009 - 1:38

moi je les fais aussi en beignet mmmmmhh miam
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Message par Mitsou Bis le Ven 14 Aoû 2009 - 21:31

Ben moi j'aime bine préparer les aubergines de deux façons:
-en moussaka;
-en caviar d'aubergines (le véritable, pas celui qu'on trouve en boites qui n'a rien à voir avec le "vrai").
Dites-moi si vous voulez que je mets la recette.
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Message par Matchika le Ven 14 Aoû 2009 - 23:00

Mitsou Bis a écrit:Ben moi j'aime bine préparer les aubergines de deux façons:
-en moussaka;
-en caviar d'aubergines (le véritable, pas celui qu'on trouve en boites qui n'a rien à voir avec le "vrai").
Dites-moi si vous voulez que je mets la recette.


moi je veux bien ;o)
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Message par emm@nuelle.@ le Sam 15 Aoû 2009 - 13:31

J'adore les aubergines.
Ici c'est soit en ratatouille, soit cuites au four : je les coupe en deux, j'y met un filet d'huile d'olive + herbes + ail. ça doit cuire un moment par contre, mais au final, elles sont bien fondantes et grillées à la fois, un régal.

La moussaka, il faudra vraiment que je tente une fois !
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Message par luneceleste le Jeu 20 Aoû 2009 - 16:00

Ah ben je n'avais pas vu ce post, et justement hier, j'ai fait une tarte tatin d'aubergines caramélisées. C'était très bon. Je peux mettre la recette aussi si quelqu'un la veut.
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Message par Marseillaise le Mar 25 Aoû 2009 - 23:15

ici je les fais soit dans la ratatouille, soit au barbecue avec huile d'olive et herbes de Provence.

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Message par manda le Jeu 27 Aoû 2009 - 20:55

Moi je fais des aubergines

grillées à l'Huile d'olive et aux herbes au four ou BBQ
en ratatouille
en beignet
en caviar d'aubergine miam bien frais rien que d'y penser j'en ai l'eau à la bouche
farcies

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