recette de yaourts c'est par ici

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Message par manda le Mer 1 Avr 2009 - 11:00

J'ai vu que vous étiez plusieurs à faire vos yaourts (Moi aussi je vais regarder pour une yaourtière) J'ai de copinautes qui font des super yaourts.
Toutes les recettes que je vous mets ont été faits réussies et approuvées j'espère que ca vous donnera des idées :



Yaourt nature :
* 1l de lait entier
* 1 yaourt
* du lait en poudre

Faire bouillir le lait. Lorsqu'il est refroidi, le mélanger énergiquement au fouet avec les autres ingrédients. Mettre en yaourtière pour 12h.

Yaourt nature :
* 1l de lait
* 1 yaourt

Tout mélanger à température ambiante et zou dans la yaourtière !

Yaourt nature :
* 1l de lait
* 1 yaourt

dans un récipient un peu haut (j'ai pris un saladier, lui, il a une sorte de casserole en hauteur) mettre du sucre, le yaourt base, 1 l de lait entier ou demi écrémé, et l'arôme (confiture, chocolat en poudre, ce que l'on veut) si on veut qu'il soit mélangé (sinon, on met dans les pots, à part). Mixer tout cela ensemble avec un mixer plongeant ou un batteur à fils. Ca fait une sorte de mousse de lait sur le dessus, c'est normal (mais elle se dissoudra pis). Mettre en pots et à la yaourtère, et laisser 12 à 15 heures.

Yaourt au lait de chèvre :
* 1l de lait de chèvre
* 1 yaourt de chèvre

premier avis : J'aime beaucoup et mon fiston aussi. C'est un peu plus liquide qu'avec du lait de vache.
Deuxième avis : Très bof à mon goût, ça n'a pas assez de consistance, et un goût un peu fort au bout de 3 jours

---------------------

Yaourt au petit beurre :
* 1l de lait
* 1 yaourt
* 8 petits beurres
* du sucre de canne

Ecrabouiller les biscuits et mélanger tout ben. C'est pas mauvais, mais ça fait pas comme les laitières gout biscuit. Y'a un peu tout le petit beurre qui tombe au fond, mais c'est pas mauvais quand même !

Yaourt à la confiture :
* 1l de lait
* 1 yaourt
* 1 grosse cuillérée de confiture par pots

Mettre la confiture dans le fond du pot et recouvrir du mélange lait-yaourt nature.

Yaourt aux tartelettes :
* 1l de lait
* 1 yaourt
* des tartelettes citron ou cassis/groseille
* 1 cuillérée à café de sucre par yaourt


Yaourt à la vanille:
* 1l de lait
* 1 yaourt
* 2 sachets de sucre vanillé


Yaourt à la vanille :
* 1l de lait
* 1 yaourt
* lait en poudre
* 1 gousse de vanille coupée en deux, infusée dans le lait chaud et enlevée au moment de mettre en pot
* 1 peu de sucre


Yaourt vanille :
* 1l de lait entier
* 1 yaourt
* 1 petit flacon d'extrait de vanille
* sucre

Faire bouillir le lait. Lorsqu'il est refroidi, le mélanger énergiquement au fouet avec les autres ingrédients. Mettre en yaourtière pour 12h.

Yaourt à la crème de marrons :
* 1l de lait
* 1 yaourt
* de la crème de marrons

Mettre la crème dans le fond du pot et recouvrir du mélange lait-yaourt nature.

Yaourt sur lit de framboises :
* 1l de lait
* 1 yaourt
* du lait en poudre
* 200g de framboises
* 50g de sucre

Faire bouillir le lait. Faire chauffer les framboises dans une casserole avec le sucre.
Mélanger le lait tiède avec le yaourt et le lait en poudre.
Mettre le coulis de framboises dans le fond des pots et recouvrir du mélange yaourt.

Yaourt sur pêche/canelle :
* 1l de lait
* 1 yaourt
* du lait en poudre
* 1 grosse pêche
* 2 cuillérée à soupe de cassonade (ou sucre normal selon les gouts)
* 2 cuillérée à soupe de cannelle

Faire bouillir le lait. Faire chauffer les pêches coupées en dés dans une casserole avec le sucre et la cannelle.
Mélanger le lait tiède avec le yaourt et le lait en poudre.
Mettre les pêches dans le fond des pots et recouvrir du mélange yaourt.

Yaourt au sirop d'érable :
* 1l de lait
* 1 yaourt
* du sirop d'érable

Amandine : j'ai versé mon sirop tout doucement, apres avoir mis le liquide dans mon pot. comme ca, je suis sure qu'il y en a bcp au fond.

Yaourt aux pruneaux :
* 750ml de lait
* 1 yaourt
* 1 vingtaine de pruneaux dénoyautés
* 1 chouilla de sucre

Le tout dans le mixer, trrrrrrrrrrrrrrrr trrrrrrrrrrrrrrrr trrrrrrrrrrrrrrrr et zou, dans les pots

Yaourt aux abricots :
* 750ml de lait
* 1 yaourt
* 25 abricots moelleux vendus en sachets
* un poil de sucre

On met tout cela au mixer et ça fait des yaourts mousseux à souhait ! On dirait du gervita aux fruits

Yaourt au café :
* 1l de lait
* 1 yaourt
* de la poudre de lait
* 90cl de café
* 7 cuillérées à soupe de sucre

Faire chauffer le lait. Mélangez tous les ingrédients une fois le lait refroidi. Ca a un gout de café léger mais pas trop (on sent que c'est du café même pas pire, mais ça plait aux enfants et à ceux qui n'aiment pas le café )

Yaourt au caramel :
* 1l de lait
* 1 yaourt
* de la poudre de lait
* 7 cuillérées à soupe de sirop de caramel (au rayon grenadine etc.)


Yaourt au chocolat :
* 1l de lait
* 1 yaourt
* de la poudre de lait
* 7 cuillérées à soupe ben remplies de chocolat en poudre Poulain
* 7 cuillérées à soupe de sucre
* 1 cuillérée à soupe d'arôme de vanille


Yaourt aux werthers originals
* lait
* yaourt
* poudre de lait
* werthers originals (6 par yaourt)

Faire fondre les caramels dans le lait bouillant. Mon conseil : prendre un peu de lait, le mettre dans un récipient allant au micro-ondes avec les werthers et faire chauffer à pleine puissance pendant 1mn30. Tourner. Laisser reposer 2/3mn. Tourner à nouveau et remettre au micro-ondes. Ainsi de suite jusqu'à ce que les caramels soient ben fondus. 2/3 passages sont nécessaires en moyenne.
Mélanger le yaourt, la poudre et le lait qui reste. Ajouter le lait au caramel fondu tiédi.
Mettre dans les pots, dans la yaourtière pour 12h.

yaourt sucré
* un litre de lait demi ecremé
* du lait concentré sucré
* un yaourt


Yaourts aux carambars
*16 carambars au caramel
*1 l de ait entier
*1 yaourt nature
*5 cc de sucre en poudre

Mettre les carambars a chauffer avec le lait dans une casserole ben mélanger. Au 1er bouillon éteindre le feu et laisser refroidir. Ajouter pis le yaourt et ben mélanger. Remplir les pots et mettre 10 h dans la yaourtière

Yaourts au nougat
7 morceaux de nougat mou
1 yaourt nature
1 de lait entier
7 cc de sucre en poudre ( à votre convenance)

mettre un morceau de nougat au fond de chaque pot
battre le lait, le sucre et le yaourt ensemble
remplir les pots
es mettre dans la yaourtière 10 h pis 4 h au frigo

BON APPETIT


Dernière édition par manda le Mer 1 Avr 2009 - 18:28, édité 1 fois
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Message par lauranou le Mer 1 Avr 2009 - 16:57

Oh merci Manda !! C'est décidé.. je veux une yaourtiere pour mon anniversaire na !!!!
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Message par manda le Mer 1 Avr 2009 - 17:45

oui moi aussi pour la fête des mères ca me tente bien ...................... drunken
VU l'utilisation que je fais de ma MAP mon homme peut pas refuser ( Si je fais autant avec la yaourtière c'est vite rentabilisé !!!!!)
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Message par cybylan le Mer 1 Avr 2009 - 18:11

Merci Manda, en fait je vais sur 2 blog/sites, qui donnent les même recettes drunken drunken et encore plein d'autres!!!
je peux les mettre là si vous voulez??

Et euh, je me permet y'a pas à dire, c'est rentable ici aussi MAP, et maintenant la yaourtière, et on se régale What a Face What a Face et au lieu d'avoir pour 60€ environ de yaourts (à peu près, on a compté hier, pour des yaourts aux fruits) et bien il faut le lait pour 24€, et après divers ingrédients, et tu manges pas toujours les mêmes, chaque jours une nouvelle tournée, donc ça change, et y'en a pas 1 qui part à la poubelle!!

Bons achats
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Message par piccolina le Mer 1 Avr 2009 - 18:15

cyb: 60 euros par mois?
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Message par cybylan le Mer 1 Avr 2009 - 18:24

piccolina a écrit:cyb: 60 euros par mois?

Oui si on achète des yaourts à peu près 60€, sans grandes marques, pour 4, j'ai pas compté ce que je prends à part pour Tyméo, (et Cybellia Ylan en mangent aussi, mais plus souvent yaourts) petits suisses aux fruits le budget est encore plus gros What a Face , mais là il mange les yaourts que je fais! Cybellia et Ylan je n'en parle même pas, "Maman t'as fais à quoi aujourd'hui ?? drunken drunken "
Pourquoi tu trouves pas énorme??, oui par mois je viens de relire en postant
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Message par manda le Mer 1 Avr 2009 - 18:27

cybylan a écrit:Merci Manda, en fait je vais sur 2 blog/sites, qui donnent les même recettes drunken drunken et encore plein d'autres!!!
je peux les mettre là si vous voulez??

Et euh, je me permet y'a pas à dire, c'est rentable ici aussi MAP, et maintenant la yaourtière, et on se régale What a Face What a Face et au lieu d'avoir pour 60€ environ de yaourts (à peu près, on a compté hier, pour des yaourts aux fruits) et bien il faut le lait pour 24€, et après divers ingrédients, et tu manges pas toujours les mêmes, chaque jours une nouvelle tournée, donc ça change, et y'en a pas 1 qui part à la poubelle!!

Bons achats

Cyb tu mets ta liste et je la mets à la suite ok.

Peut être on pourrait mettre aussi des recettes de MAP sur un autre post

Picco ca mange ces petites bêtes là tu sais et je te parle pas du lait des pâtes de la viande et autres hein
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Message par cybylan le Mer 1 Avr 2009 - 18:30

manda a écrit:
cybylan a écrit:Merci Manda, en fait je vais sur 2 blog/sites, qui donnent les même recettes drunken drunken et encore plein d'autres!!!
je peux les mettre là si vous voulez??

Et euh, je me permet y'a pas à dire, c'est rentable ici aussi MAP, et maintenant la yaourtière, et on se régale What a Face What a Face et au lieu d'avoir pour 60€ environ de yaourts (à peu près, on a compté hier, pour des yaourts aux fruits) et bien il faut le lait pour 24€, et après divers ingrédients, et tu manges pas toujours les mêmes, chaque jours une nouvelle tournée, donc ça change, et y'en a pas 1 qui part à la poubelle!!

Bons achats

Cyb tu mets ta liste et je la mets à la suite ok.

Peut être on pourrait mettre aussi des recettes de MAP sur un autre post

Picco ca mange ces petites bêtes là tu sais et je te parle pas du lait des pâtes de la viande et autres hein
ok je ferais ça ce soir au calme ;o)

Et oui ça mange ces petits trucs lol! lol!
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Message par piccolina le Mer 1 Avr 2009 - 18:33

Oui c'est vrai rien qu'à 4, 1 yaourt chacun tous les soirs, 120 yaourts par mois.
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Message par leloux le Mer 1 Avr 2009 - 19:01

moi je suis fan de yaourt
pas encore de place pour la yaourtiere
ca viendra peut etre

je mange 4 à 6 yaourts par jour donc en un mois ca fait entre 120 et 180 !!!!!! juste pour moi
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Message par cybylan le Mer 1 Avr 2009 - 19:06

piccolina a écrit:Oui c'est vrai rien qu'à 4, 1 yaourt chacun tous les soirs, 120 yaourts par mois.

Ben en fait c'est 4 yaourts midi et soir What a Face , enfin desfois Ylan ou Cyb préfère une compote, et vu qu'ils ne boivent presque pas leur lait le matin, ça compense, donc ici c'est plutôt 240 yaourts par mois, au minimum affraid

leloux a écrit:moi je suis fan de yaourt
pas encore de place pour la yaourtiere
ca viendra peut etre

je mange 4 à 6 yaourts par jour donc en un mois ca fait entre 120 et 180 !!!!!! juste pour moi

affraid affraid tu peux investir dans une yaourtière sans soucis lol! lol! tu fais 7 yaourts par jour, donc pour toi toute seule c'est bien lol!
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Message par chipster le Mer 1 Avr 2009 - 20:52

vous savez quoi ça me tente
affaire à suivre... What a Face
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Message par Clem' le Mer 1 Avr 2009 - 20:57

chipster a écrit:vous savez quoi ça me tente
affaire à suivre... What a Face
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Message par maryC le Mer 1 Avr 2009 - 23:28

ça me donne envie tout ça!!!!
j'ai une collègue qui fait ses yahourt sans yahourtière avec une cocotte je crois je lui demanderai mieux et si c'est ça j'essayerai car vos recettes me tente trop!!!!
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Message par cybylan le Dim 5 Avr 2009 - 17:01

désolée j'ai oublié de venir mettre les recettes

Je fais comme sur le post d'Akesha, je mets les liens de celles quej'ai trouvées

http://www.cfaitmaison.com/yaourt/cuisine.html

http://time4tea.canalblog.com/tag/yaourt

En plus comme c'est illustré ça donne plus envie encore drunken drunken drunken drunken
Enfin moi j'aime bien voir des photos des résultats lol! et là ben y'a le choix lol!
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Message par linda le Dim 5 Avr 2009 - 17:43

j'en fais trois sortes qui ne sont pas répetoriées

Yaourt à la confiture

1 litre de lait
1 pot de yaourt
4 grosses cuillères de confiture

je mélange la confiture au yaourt puis j'ajoute le lait et hop dans le pot et dans la yaourtière....nos préférés fraise et fruit rouge


Yaourt au miel

1 litre de lait
1 pot de yaourt
Miel

Même principe que les autres je mélange le miel au yaourt et je rajoute le lait

Yaourt aux fruits

1 litre de lait
1 pot de yaourt
des fruits surgelés

je mélange le yaourt et le lait. Au fond des pots je met les fruits (décongelé pour pas qu'ils rendent trop d'eau) puis je verse la prépa drunken



voilà pour les miens

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Message par lauranou le Mer 8 Avr 2009 - 12:34

Je rajoute un lien que j'ai trouvé... avec plein de bonnes recettes et surtout celle du yaourt au riz.. (style riz au lait... et moi j'adore ca !!!)
http://www.9moisavectoi.com/LES%20PRODUITS%20BIO/yaourt/yaourt3.htm
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Message par cybylan le Mer 8 Avr 2009 - 12:47

lauranou a écrit:Je rajoute un lien que j'ai trouvé... avec plein de bonnes recettes et surtout celle du yaourt au riz.. (style riz au lait... et moi j'adore ca !!!)
http://www.9moisavectoi.com/LES%20PRODUITS%20BIO/yaourt/yaourt3.htm

Ohhhhhhh merci Laurence, j'adore les riz au lait!!!!! mercimerci!!!!
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Message par cybylan le Sam 18 Avr 2009 - 11:37

J'ai testé les werter's original et drunken drunken drunken drunken drunken drunken

Je crois que c'est ceux que je préfère
C'est croooooooooooooooooo bon, mais il faut 200gr et la poche fait 175gr et là ça commence à ne plus être économique What a Face What a Face sont trop chers
mais tellement boooooooooooooooooooons!!! je ferais au moins 2x car les 7 ont été mangés entre hier midi et hier soir What a Face What a Face d'habitude chacun prend un parfum différent (toujours 2/3parfums en stock) mais là y'a que ceux là qui sont partis !!!!
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Message par fraise des bois le Sam 18 Avr 2009 - 23:15

y'a des recettes qui donnent envie!
mais y'a un truc que je trouve bizarre c'est que pour faire des yaourts, faut un yaourt!
et on peut pas faire de yaourt sans yaourt????
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Message par cybylan le Sam 18 Avr 2009 - 23:23

fraise des bois a écrit:y'a des recettes qui donnent envie!
mais y'a un truc que je trouve bizarre c'est que pour faire des yaourts, faut un yaourt!
et on peut pas faire de yaourt sans yaourt????

Si, ça sera juste un yaourt sans yaourt, donc liquide, du lait quoi, qui à la base sert à faire un yaourt
tu m'as suivie là lol! lol! lol!
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Message par fraise des bois le Sam 18 Avr 2009 - 23:30

cybylan a écrit:
fraise des bois a écrit:y'a des recettes qui donnent envie!
mais y'a un truc que je trouve bizarre c'est que pour faire des yaourts, faut un yaourt!
et on peut pas faire de yaourt sans yaourt????

Si, ça sera juste un yaourt sans yaourt, donc liquide, du lait quoi, qui à la base sert à faire un yaourt
tu m'as suivie là lol! lol! lol!

What a Face et si justement on veut faire des yaourts car on n'a plus de yaurt dans le frigo?

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Message par cybylan le Sam 18 Avr 2009 - 23:41

fraise des bois a écrit:
cybylan a écrit:
fraise des bois a écrit:y'a des recettes qui donnent envie!
mais y'a un truc que je trouve bizarre c'est que pour faire des yaourts, faut un yaourt!
et on peut pas faire de yaourt sans yaourt????

Si, ça sera juste un yaourt sans yaourt, donc liquide, du lait quoi, qui à la base sert à faire un yaourt
tu m'as suivie là lol! lol! lol!

What a Face et si justement on veut faire des yaourts car on n'a plus de yaurt dans le frigo?


Ben tu vas en acheter
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Message par fraise des bois le Sam 18 Avr 2009 - 23:46

cybylan a écrit:
fraise des bois a écrit:
cybylan a écrit:
fraise des bois a écrit:y'a des recettes qui donnent envie!
mais y'a un truc que je trouve bizarre c'est que pour faire des yaourts, faut un yaourt!
et on peut pas faire de yaourt sans yaourt????

Si, ça sera juste un yaourt sans yaourt, donc liquide, du lait quoi, qui à la base sert à faire un yaourt
tu m'as suivie là lol! lol! lol!

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Message par Mouch' le Dim 19 Avr 2009 - 1:08

Fraise, sans yaourt c'est possible mais il te faut alors des ferments lactiques...
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