Machine à pain

Je sais que ma soeur est ici alors je vous le dit j'aimerai en avoir une (zef c'st bientot mon annif si tu a pas d'idée)

sinon y a noel dans pas longtemps non plus LOL

Non serieusement y a que zhom qui mange du pain ici dc je tient un pain plus de une semaine au congelo
et ca me soul de devoir penser a aller chercher le pain (ou la fénéante)
ca me tenterai super bien cette petit machine je pourai me faire des pain complet par la meme occasion et des ti pistolet mmmmmmmh

HopHop, tu utilises quoi comme levure?

Nonomie, je vois ca avec maman ;)

Coucou zef! ca fait un bail!!:
heu... Dr oetker... je vai sregarder précisément.

oups. Tithom a jeté tous les sachets... bon je fouille sur le net...

ca ressemblait à celle la: http://www.oetker.fr/images/tf5_levurechim.jpg ..
on a essayé plein de dosages, je crois que c'est pas assez quoi qu'on fasse donc il faut qu'il aille chercher de la levure de boulangerie, ou "boulangère", sinon ca marchera pas.

J'ai essayé une fois avec de la levure chimique et bof
Et surtout ne pas utiliser de baking powder ;)
Moi j'achete la levure fraiche (un petit cube que je trouve au colruyt mais y en a partout) et ca se congele tres bien , donc j'en ai tjs un ou 2 au congelo en réserve.

Ca c'est celle qu'on trouve au delhaize

Ok. et une fois congelé on doit la sortir un peu avant ou on la mets " comme" ca dans la MAP?
( donc tout frôâ??) <--Cube congelé

C'est mieux de le sortir un peu avant car faut le couper, les cubes font 48gr si mes souvenirs sont bon (j'ai pas envie de lever mon gros derriere pour aller voir dans le frigo ) et dans un pain tu met entre 15 et 20 gr selon la recette.

Mais, je ne suis pas du tout prévoyante et il m'est déjà arrivé de me battre avec mon cube de levure tout gelé, j'ai réussi à y découper péniblement et au péril de mes doigts, les gr que j'avais besoin et j'ai mis dans la map tout frôâ comme ca et ca marche tout aussi bien!

Y a aussi le truc du paton au frigo si on a pas le temps de cuire tout de suite. Ca m'est déjà arrivé de mal calculer mon coup et de devoir partir au boulot avant que le pain ne soit cuit. Pas de probleme, à la fin de la 1ere levée (avant que la map ne repétrisse ou à la fin du programme pate), tu sors la cuve et tu la met au frigo. Quand tu rentres, tu la remet dans la map et tu lances le programme de cuisson.
Si tu n'as pas le programme de cuisson, tu sors le paton de la cuve avant de mettre au frigo et puis tu cuis au four.
Les patons se congelent également. Tout comme le pain cuit ;)

Merciiiii pour tt ces infos:
elle fait tout ma mienne: elle attend, elle mélange, elle m'appelle pour mettre les rajouts, elle repetrit, elle fait pauser, elle cuit, elel fait toutes les pates, et les couques, et les pains briochés,
j'ai pris une kenwood bm250 elle est tt carrée, et franchement, contrairement à ce que j'ai pu en lire, je la trouve pas "super" bruyante. bon t'entend que ca travaille mais ca dérange pas.

et ... heu... tu les pèses les 20gr de levure, toi ??? ma balance ikéa-tienne elle pese pas si faible.
( je crois qu'on pourrait taper au pifomètre et mettre presque une motié de cube.

De rien pour les infos, si t'as des questions n'hésite pas. Si je ne sais pas répondre, je me renseigne j'ai pleins de connaissances mapeuses à fond

Alors la kenwood, mondieumisere, c'est le top! Je suis jalouse :LANG: non pas tant que ca en fait, la mienne me va tres bien pour le moment! Quand j'aurais mes 6 enfants, je m'acheterais la kenwood

Alors, oui ma balance pese au gramme pres, enfin faut pas déconner, 1gr elle ne le pese pas quand meme!
Quand j'ai un faible poid à peser (moins de 10gr, elle a du mal), je met un récipient et je calcule avec les grammes du récipient et ce que j'ai besoin.
Mais en gros oui si tu met plus ou moins la moitié ca devrait le faire!

Au fait t'en ferais pas un post sur ton blog de tes astuces "pain"??

Sur mon blog non car ce ne sont pas mes astuces mais des astuces que je lis au fil de mes recherches sur le net.
Par contre, je veux bien faire un thread ici si cela peut aider certaines :)

Ah bon?? c'est une "bonne" machine??

j'en ai vu des + pros que celle là... et plus grande aussi .( 500-750-1000gr elle fait ma cuve)

cool....
Oui aussi, j'en connais plein des mapeuse, je vais voir de tps en tps sur maximomes aussi... mais bonc'est foutoir partout...

Tu n'as peut etre pas la plus cher et la meilleur mais kenwood est une super bonne marque :)

OPkay!!
Tu voudrais me parler un peu des farine.. t50truc...machin. ca importe" chez nous" ca ou ca s'appelle différement:" farine à pein complet", " pain blanc".. ????

Ah, ces chiffres, je sais pas si ca s'utilise chez nous. Perso, je ne prend ma farine que chez colruyt ou bioplanet et il est tjs indiqué en lettre ce qu'elle contient donc je ne me fie pas aux chiffres qui ne figurent d'ailleurs pas sur mes paquets de farine!

Mais voici un petit tableau de correspondance, ca aide quand on trouve des recettes avec T50, ... à savoir ce qu'on doit mettre dedans.

chiffre - type - utilisation

45 - Pâtisserie - pâtisserie et viennoiserie
55 - Blanche - pain
65 - Blanche - pain, la type 65 "tradition" ne contient pas pas d'acide ascorbique (vitamine C) ajoutée.
80 - Bise - Pain bis
110 - Complète - Pain complets et spéciaux
180 - Intégrale - Pain complets et spéciaux

Tu me tends le baton pour continuer à te soutirer des z'infos:
J'ai justement vu ca dans mon bouqins de recette: la vit. C, ils disent d'en rajouter parfois.: Pourquoi????

( pour une fois que c'est pas moi qui donne des réponses. ca me change!!)