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Crumble aux courgettes et au parmesan
par Clem' le Jeu 22 Mai 2008 - 12:48
Pour tous les amateurs de courgette !
Crumble aux courgettes et au parmesan (tiré de la bonne cuisine familiale de Caroline Darbonne)
Pour 6 convives.
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients :
1kg de petites courgettes
1 échalote
100g de parmesan en copeaux
2 cs de basilic
1 noix de margarine
100g de farine complète
100g de beurre
1 cs d'huile d'olive
sel et poivre du moulin
Réalisation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver les courgettes.
- Ne pas les éplucher.
- Les râper finement dans un saladier
- Émincer finement l'échalote.
- Ajouter le parmesan, le basilic et l'échalote sur les courgettes.
- Saler et poivrer.
- Les faire revenir pendant quelques minutes dans l'huile d'olive.
- Dans une jatte, mélanger la farine, le sel, l'huile d'olive et le beurre en lamelles.
- Travailler du bout des doigts la pâte jusqu'à ce qu'elle se "sable".
- Enduire un plat à gratin de margarine.
- Répartir le mélange de légumes.
- Recouvrir de pâte.
- Faire cuire pendant 25 minutes.
Servir avec un poisson grillé ou une viande blanche
Donc moi j'ai remplacé le parmesan par du gruyère. J'ai épluché et cuit à la vapeur les courgettes. J'ai pas mis d'échalote.
Et c'était trop bon ! (mais j'avais mis trop de pâte, pas facile à doser sachant que je divise les proportions)
Crumble aux courgettes et au parmesan (tiré de la bonne cuisine familiale de Caroline Darbonne)
Pour 6 convives.
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients :
1kg de petites courgettes
1 échalote
100g de parmesan en copeaux
2 cs de basilic
1 noix de margarine
100g de farine complète
100g de beurre
1 cs d'huile d'olive
sel et poivre du moulin
Réalisation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver les courgettes.
- Ne pas les éplucher.
- Les râper finement dans un saladier
- Émincer finement l'échalote.
- Ajouter le parmesan, le basilic et l'échalote sur les courgettes.
- Saler et poivrer.
- Les faire revenir pendant quelques minutes dans l'huile d'olive.
- Dans une jatte, mélanger la farine, le sel, l'huile d'olive et le beurre en lamelles.
- Travailler du bout des doigts la pâte jusqu'à ce qu'elle se "sable".
- Enduire un plat à gratin de margarine.
- Répartir le mélange de légumes.
- Recouvrir de pâte.
- Faire cuire pendant 25 minutes.
Servir avec un poisson grillé ou une viande blanche
Donc moi j'ai remplacé le parmesan par du gruyère. J'ai épluché et cuit à la vapeur les courgettes. J'ai pas mis d'échalote.
Et c'était trop bon ! (mais j'avais mis trop de pâte, pas facile à doser sachant que je divise les proportions)
Re: Crumble aux courgettes et au parmesan
par leloux le Jeu 22 Mai 2008 - 12:51
miam je vais tenter ca ce we
merci clem pour la recette
merci clem pour la recette
Re: Crumble aux courgettes et au parmesan
par cely le Jeu 22 Mai 2008 - 14:17
merci pour la recette
j'y penserais
j'y penserais
- Spoiler:
Re: Crumble aux courgettes et au parmesan
par linda le Jeu 22 Mai 2008 - 14:49
cely a écrit:merci pour la recette
j'y penserais
- Spoiler:
même chose pour moi.....si elles poussent un jour
Chez nous c'est par ici ...... http://lespoetes.sosblog.fr
Re: Crumble aux courgettes et au parmesan
par Clem' le Jeu 22 Mai 2008 - 14:50
Vous me direz quoi !
Je suis sure que c'est largement meilleur avec du parmesan.
Re: Crumble aux courgettes et au parmesan
par cely le Jeu 22 Mai 2008 - 14:52
Clem' a écrit:
Vous me direz quoi !
Je suis sure que c'est largement meilleur avec du parmesan.
on te dira quoi ???
- Spoiler:
Re: Crumble aux courgettes et au parmesan
par Clem' le Jeu 22 Mai 2008 - 15:22
ça se dit pas que dans le nord, dans le nord-est aussi.
D'ailleurs, mine de rien, j'ai tout compris dans le film, donc apparemment ce n'est pas spécifique au nord ! (on a des origines belges, c'est peut être en rapport)
D'ailleurs, mine de rien, j'ai tout compris dans le film, donc apparemment ce n'est pas spécifique au nord ! (on a des origines belges, c'est peut être en rapport)
- Spoiler:
Re: Crumble aux courgettes et au parmesan
par emm@nuelle.@ le Jeu 22 Mai 2008 - 15:25
ça a l'air sympa....
t'as fait une photo ?
t'as fait une photo ?
Re: Crumble aux courgettes et au parmesan
par cely le Jeu 22 Mai 2008 - 15:25
eh bien moi j'ai pas tout compris aux répliques dans le film 
Re: Crumble aux courgettes et au parmesan
par leloux le Jeu 22 Mai 2008 - 15:26
ca y'est j'ai tout acheté pour !!!
maintenant y'a plus qu'à !!!
maintenant y'a plus qu'à !!!
Re: Crumble aux courgettes et au parmesan
par Clem' le Jeu 22 Mai 2008 - 15:26
emm@nuelle.@ a écrit:ça a l'air sympa....
t'as fait une photo ?
non, j'y ai pensé quand j'ai recopié la recette.
J'en refais un la semaine prochaine je pense, donc je photographierais.
ça a l'aspect d'un crumble, mais c'est vert en dessous
Re: Crumble aux courgettes et au parmesan
par Clem' le Jeu 22 Mai 2008 - 15:28
leloux a écrit:ca y'est j'ai tout acheté pour !!!
maintenant y'a plus qu'à !!!
rapide dis donc !
Moi j'achète ce qu'il me manquait ce soir et je le retenterais la semaine prochaine
- Spoiler:
Re: Crumble aux courgettes et au parmesan
par leloux le Jeu 22 Mai 2008 - 15:30
- Spoiler:
je suis en solo jusque lundi, l'avantage c'est que c'est moi qui decide !!!
il mange du chou dans certains plats, a pris du choux rouge dans son kebab hier ! Je viens de repenser qu'il aimait pas les courgettes avant. Par contre, les petits pois/carottes en conserve, il adore (merci bm !)
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