avez vous une super recette de....

Merci Zef, je crois qu'on va souvent manger de la mousse au chocolat avec toutes ces recettes à tester

Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm de la mousse au Toblerone !!!! Miam !!!!!

Par contre quand je fais des mousses, peu importe à quoi, je ne me "fatigue" pas trop... je monte de la crème fraiche en chantilly, et je mélange à ce que je veux: chocolat fondu, coulis de fruits, nutella etc...

Quand c'est avec du coulis de fruits je rajoute juste un peu de sucre glace en montant ma chantilly

Ma dernière tentative (avec les blancs d'oeufs en neige était râtée alors je vais essayer le coup de la crème montée en chantilly. Quelle quantité de crème les filles? Merci.

Ca fait environ 8 minutes que mon robot tourne pour faire monter la crème fraiche en chantilly mais c'est toujours aussi liquide

Vous utilisez quoi comme crème? liquide ?
j'ai ajouté du sucre semoule au bout de 5 minutes : erreur ou pas ??

au bout de 10 minutes, je viens d'aller voir, c'est foutu

J'ai fait du beurre

Vous comprendrez que je prends volontiers vos idées et astuces pour faire de la chantilly

En attendant, je vais me venger sur la tablette de chocolat

Toutes les crèmes ne montent pas, il faut vérifier sur le paquet.
Sinon pour le reste je suis nulle.
J'ai toujours été persuadée qu'on faisait de la mousse au chocolat avec des blancs d'oeufs ....

j'espere que ça t'aidera jm! http://www.isaveurs.com/cuisiner/ba-ba/chantilly_toujours_reussie.php Ingrédients : crème fleurette (de préférence de la crème liquide entière fraîche Elle et Vire) et 10% de son poids en sucre glace;
Ustensiles : un saladier en inox si possible (le métal est meilleur conducteur du froid) et un batteur avec un fouet pour monter les blancs en neige.

Préparation :
> Placer tous les ingrédients et ustensiles au réfrigérateur une heure au moins avant de préparer la crème.
> Au moment de faire la crème, verser la crème dans le saladier et commencer par la battre à vitesse réduite. Elle va devenir mousseuse et épaissir progressivement.
> Quand la crème commence à être épaisse, ajouter le sucre et augmenter la vitesse du batteur.
> Quand des sillons se dessinent nettement dans la crème, elle est prête! Vérification en sortant le fouet de la crème, la crèrme qui reste attachée au fouet doit ressembler à un bec d'oiseau.
> On peut parfumer la Chantilly avec de la vanille, il suffit d'ouvrir une gousse dans le sens de la longueur, d'en gratter la pulpe et de l'ajouter à la crème en même temps que le sucre.

Merci pour les conseils

Mon robot a une cuve en inox, je pense que ça vient de la crème, j'achèterais de la crème fleurette lors des prochaines courses

jeune maman a écrit:Merci pour les conseils

Mon robot a une cuve en inox, je pense que ça vient de la crème, j'achèterais de la crème fleurette lors des prochaines courses

il faut que ta creme ait minimum 35% de matiere grasse pour que ça marche!

chipster a écrit:

jeune maman a écrit:Merci pour les conseils

Mon robot a une cuve en inox, je pense que ça vient de la crème, j'achèterais de la crème fleurette lors des prochaines courses

il faut que ta creme ait minimum 35% de matiere grasse pour que ça marche!

ah et bien voilà le pourquoi du comment : j'ai de la 30 %

je notes, je saurais maintenant

me suis faites avoir aussi la 1ere fois

ça fait plusieurs fois que j'essaye, la dernière fois, ça doit bien faire 3 ou 4 ans mais à chaque fois, ça finissait en beurre et je ne comprenais pas pourquoi non plus

et je trouve que c'est plus facile de la monter à la main qu'au robot

Leti a écrit:et je trouve que c'est plus facile de la monter à la main qu'au robot

j'ai un super robot (offert ) et je ne sais rien faire à la main

jeune maman a écrit:

Leti a écrit:et je trouve que c'est plus facile de la monter à la main qu'au robot

j'ai un super robot (offert ) et je ne sais rien faire à la main

ben moi aussi j'ai un "super" robot.... et je la foire au robot à chaque fois, et jamais à la main ne me demande pas pourquoi